Kaip tinkamai patiekti pjaustymo lentą

Pastaruoju metu vis daugiau restoranų maistą pradėjo patiekti kitaip nei tik tradicinė lėkštė. Patiekimas ant medinių pjaustymo lentų, pavyzdžiui, ant didmeninių pjaustymo lentų, yra puikus būdas restoranui suteikti kaimiško stiliaus. Tai gali paversti valgį nepakartojamu, tačiau patiekimas ant pjaustymo lentos nereiškia, kad laikotės tų pačių taisyklių kaip ir standartinė lėkštė.

Venkite kryžminio maisto užteršimo

Svarbu prisiminti, kad medinės pjaustymo lentelės netinka visų rūšių maistui. Pavyzdžiui, jūs nenorite' dėti makaronų ant vieno paviršiaus! Pateikite kietą maistą, kuris' nėra pernelyg netvarkingas ir' nenukrenta nuo kraštų. Įsitikinkite, kad ant medinės pjaustymo lentos patiekiamam maistui negresia kryžminis užteršimas. Negalima patiekti virtos mėsos ant medinių pjaustymo lentų, naudojamų žaliai mėsai. Neapdorota mėsa gali turėti bakterijų, tokių kaip salmonelės, dėl kurių klientai gali rimtai susirgti. Maisto taip pat negalima dėti ant medinės pjaustymo lentos su giliais kaltais. Tai taip pat gali paslėpti bakterijas.

Kaip valyti ir apsaugoti medieną

Pjaustymo lentelės, naudojamos restoranuose (ruošiant ar patiekiant maistą), turi būti tinkamai nuplaunamos ir išdžiovinamos, kad jas būtų galima naudoti. Niekada neplaukite medžio pjaustymo lentų indaplovėje. Vietoj to juos reikia nuplauti rankomis ir išdžiovinti šiltu muiluotu vandeniu. Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas pjūviams ir grioveliams lentoje. Jei norite papildomos apsaugos, apsvarstykite medienos pjaustymo lentų apdorojimą aliejumi arba vašku. Tai neleis vandeniui ir kitiems skysčiams susigerti į medieną, neleidžia patekti maisto dalelėms ir neleidžia daugintis bakterijoms bei pelėsiui.

Reguliariai keiskite pjovimo lentą

Medines pjaustymo lentas reikia reguliariai keisti. Per didelis naudojimas dėvės plokštę. Dėl to gali atsirasti įtrūkimų ar gilių griovelių, kuriuos sunku išvalyti. Šiuo metu' laikas juos pakeisti. Jei nesate tikri, išmeskite. Geriau saugoti savo klientus nei gailėtis.

Jei norite pakelti savo restorano paslaugas į kitą lygį, pabandykite patiekti kai kuriuos patiekalus ant medinės pjaustymo lentos. Jie papildo atmosferą ir sukuria ypatingą valgio patirtį. Didmeninėje pjaustymo lentoje yra įvairių medinių serviravimo lentų, kurios tikrai sužavės valgytojus. Nesvarbu, ar jūsų restoranas kaimiškas, ar modernesnis, medinės lėkštės papildo jūsų restorano siūlomą virtuvę. Apsipirk dabar!