Ką daryti, kad išvengtumėte kryžminio užteršimo naudojant pjaustymo lentas?

Kad išvengtumėte kryžminio užteršimo, pjaustymo lentas, indus ir stalviršius galite nuplauti karštu, muiluotu vandeniu po kiekvieno naudojimo, ypač po to, kai juose buvo laikoma žalia mėsa, paukštiena, jūros gėrybės ar kiaušiniai. Taip pat galite naudoti spalvomis pažymėtas pjaustymo lentas, kad atskirtumėte lentas, naudojamas žaliai mėsai, ir lentas, naudojamas daržovėms ir kitiems ne mėsiniams maisto produktams. Pavyzdžiui, raudoną galite naudoti raudonai mėsai, geltoną žaliai paukštienai, mėlyną jūros gėrybėms ir vėžiagyviams, o žalią vaisiams ir daržovėms.
Taip pat turėtumėte pakeisti pjaustymo lentas, kai jose yra įtrūkimų, įtrūkimų, drožlių ar griovelių, kuriuose gali pasislėpti bakterijos. Įtrūkimai ir gilūs grioveliai yra tarsi bakterijų dauginimosi vieta, o tai padidins kryžminio užteršimo tikimybę.
Štai keletas kitų patarimų, kaip išvengti kryžminio užteršimo:
Naudokite vieną pjaustymo lentą šviežiems produktams ir atskirą žaliai mėsai, paukštienai ir jūros gėrybėms.
Nedėkite medinių pjaustymo lentų į indaplovę.
Naudokite actą, druską ir citrinų šveitiklį.